واژه نامه کنترل عفونت
آنزیم:
Enzymes:
پروتئین های بزرگ و کروی که تحول شیمیایی مولکول ها را بدون مصرف یا تغییر شیمیایی کاتالیز می کنند. آنزیم ها انرژی در برابر واکنش های شیمیایی را کاهش می دهند. در حالی که بیشتر آنها در شرایط فیزیولوژیکی عملکرد بهینه دارند ، آنزیم ها همچنین می توانند واکنش های خارج از بدن را کاتالیز کنند.